Minerales

Alimentos ricos en flúor

El flúor (F) es ampliamente conocido en las formas de fluoruro de calcio, fluoruro de estaño, monofluorofosfato de sodio, fluoruro de sodio. Pertenece al número de los elementos más activos del grupo halógeno, que también incluye bromo, cloro y yodo. No ocurre en la naturaleza como una sustancia simple, y un litro de agua natural contiene de 3 a 12 mg de fluoruro. En el cuerpo humano también se presenta en combinación con otros componentes.

Las funciones del flúor en el cuerpo.

El fluoruro está presente en casi todos los tejidos del cuerpo humano, pero la concentración más alta de la sustancia (casi el 96 por ciento) está en la composición de los dientes y los huesos. Los fluoruros que ingresan al cuerpo con los alimentos se ionizan por completo y se absorben rápidamente, distribuidos entre las células.
La sustancia se absorbe en el intestino, transportada a través del cuerpo con un chorro de sangre. Se excreta rápidamente del cuerpo con orina. El fluoruro aumenta la biodisponibilidad del calcio y reduce la agresividad de los ácidos en la cavidad oral. Es necesario para la mineralización ósea normal y la formación de esmalte dental. El flúor y el calcio están estrechamente interconectados dentro del cuerpo humano y funcionan principalmente en tándem, a menudo en las partes externas de los huesos.

Deficiencia de flúor y sobredosis

La dosis diaria de F generalmente aceptada para un adulto es de 1.5-2 mg (un poco más con osteoporosis). El consumo inadecuado de este microelemento causa caries, afecta la visión, aumenta la vulnerabilidad del cuerpo a las infecciones.
Las consecuencias de la deficiencia crónica de F:

  • caries
  • curvatura de la columna vertebral;
  • discapacidad visual

Una sobredosis de fluoruro, aunque es rara, pero aún ocurre. En caso de intoxicación por minerales, es importante beber mucha agua (más de 2 litros por día) y tomar gluconato de calcio (contribuye a una eliminación más rápida del fluoruro del cuerpo). Los laxantes que contienen sulfato de sodio dan un efecto rápido para limpiar el exceso de oligoelementos. Para blanquear las manifestaciones de fluorosis ayudará a blanquear el esmalte dental.

Fuentes de alimentos

El flúor contiene: espárragos, aguacate, coles de Bruselas, zanahorias, comino, coliflor, pepinos, dátiles, limoncillo, perejil, nabos, remolacha, diente de león, semillas de girasol, ajo, espinacas, tomates, vegetales de hoja verde, nueces (especialmente almendras) , nabos, algas.

Por cierto, es interesante que el flúor tenga la capacidad de "migrar" al agua, lo que es especialmente útil para decocciones y tés. Por ejemplo, al preparar té negro, aproximadamente el 70-90 por ciento del flúor pasa de sus hojas al líquido. Alrededor del 30% del mineral contenido "deja" la menta, alrededor del 20% proviene de la rosa mosqueta, y la manzanilla proporciona solo el 5% del microelemento útil.

Tabla de flúor en algunos productos.
Producto (200 g)Flúor (mg)
Té (negro, verde, blanco)20
Caballa3
Atún2
Agua mineral1,5
Merluza1,4
Pollock1,4
Bacalao1,4
Merlán azul1,4
Nueces1,3
Jurel1
Platija0,9
Besugo0,86
Caballa0,86
Salmón0,86
Trucha0,86
Cáncer0,86
Vieiras0,86
Ostras0,86
Salmonete0,86
Carne de cordero0,3
Carne de cerdo0,3
El pájaro0,28
Huevos de gallina0,18
Trigo sarraceno0,1
Manka0,1
Leche0,1
Papa0,1
Pastas0,1
Carne de res0,032
Rábano0,012
Zanahorias0,006

Los 10 mejores productos necesarios para niños

No es necesario recordar la importancia del fluoruro para los niños. Un cuerpo en crecimiento, como nadie más, necesita este oligoelemento para formar huesos y dientes sanos, fortalecer el esmalte y prevenir enfermedades dentales.

La deficiencia de fluoruro, como el calcio, está plagada de graves violaciones en el desarrollo de los niños: desde la curvatura de la columna hasta la pérdida de la visión.

Pero esto no significa que un niño desde temprana edad deba ser alimentado con bioaditivos con F. Solo los productos naturales deben ser la fuente de nutrientes para los niños. El exceso de minerales tampoco es lo más agradable que le puede pasar a una persona. El consumo de más de 0.5 mg de flúor por 1 kg de peso del niño causa fluorosis (manifestada por manchas blancas en el esmalte dental). Una sobredosis grande causará dolor en los huesos, manchas en los dientes (blancos y marrones). Los mismos signos de envenenamiento por fluoruro pueden ocurrir en adultos. Pero se suman a todas las articulaciones nudosas, el rápido envejecimiento del tejido óseo, la aparición de arrugas y el desarrollo de esclerodermia (la formación de parches duros de la piel).

Al hacer una lista de alimentos ricos en flúor, en primer lugar es importante recordar sobre el agua, que es la mejor fuente de minerales. También es importante introducir té, nueces, semillas de girasol, frutas y verduras en la dieta de los niños. En particular, centrándose en zanahorias, nabos, remolachas, ajo, espinacas, verduras de hoja verde.

Las mejores fuentes de flúor para niños:

  1. Té Este producto puede introducirse en la dieta de niños desde una edad relativamente joven.
  2. Encurtidos El pepino salado agregado a la ensalada le proporcionará al niño una porción significativa de flúor.
  3. Jugo de uva Esta bebida amada por muchos también se encargará de la cantidad necesaria de F en el cuerpo del niño. Por supuesto, estamos hablando exclusivamente de jugos saludables, sin conservantes ni aditivos químicos.
  4. Espinacas Esto, al igual que otras verduras de hoja verde, le dará fuerza al niño y servirá como fuente no solo de flúor, sino también de la mayoría de microelementos, macroelementos de elementos y vitaminas necesarios para el crecimiento del cuerpo.
  5. Los tomates Toda la comida, que incluye tomates, contiene flúor. El jugo de ensalada o tomate es exactamente lo que los niños necesitan.
  6. Zanahorias Cocinado sin sal, pero con una pequeña adición de aceite vegetal, es una guarnición o ensalada nutritiva para un refrigerio. Es importante que este vegetal naranja también sea una fuente poderosa de caroteno, que es responsable de la agudeza visual y el funcionamiento adecuado de los órganos.
  7. Jugo de naranja Es difícil encontrar un niño al que no le guste esta bebida vitamínica agridulce. Si no hay alergia alimentaria a los cítricos, al menos varias veces a la semana puede tratar a los niños con jugo de naranja fresco y asegurarse de que hayan recibido muchos nutrientes esenciales, incluida la vitamina C, un conocido antioxidante y defensor inmunitario.
  8. Espárragos Servido entero, en rodajas o picado en una condición de puré. No importa en qué forma, lo principal es que el niño comió una porción de este vegetal saludable, rico no solo en flúor.
  9. Remolacha Borsch, ensaladas, jugos ... Prepara todo lo imaginable de esta verdura. Y tan a menudo como sea posible. Las remolachas son un verdadero depósito de vitaminas y minerales, vitales para personas de cualquier edad.
  10. Ciruelas pasas Se puede comer entero, en compotas, como ingrediente en postres; en cualquier caso, beneficiará al cuerpo.

Nota importante. Los niños, especialmente a una edad temprana (hasta 2 años), a menudo son propensos a las alergias alimentarias. Por lo tanto, introducir en la dieta cualquiera de estos productos es lento, cuidadoso y en pequeñas porciones. Solo después de que el cuerpo se acostumbre a nuevos alimentos, se pueden aumentar las porciones y la frecuencia de ingesta de un producto. ¡No descuides esta regla! Cualquier producto debe ser beneficioso y no causar problemas de salud.

Otras recomendaciones gastronómicas.

Crear un menú rico en flúor no es un problema. Lo principal es saber en qué productos y en qué concentración está contenido este mineral.

Todas las sopas hechas con huesos y caldos de aves (la carne también debe estar con huesos) no solo son una comida abundante, sino también una fuente extremadamente concentrada de F. Aunque hay un punto. Si desea estar seguro de los beneficios de dicho caldo, cuide la calidad de la carne. Y si no es posible comer aves de corral, al menos compre el producto de fabricantes confiables.

Por supuesto, la comida recién preparada es más sabrosa y saludable que cualquier otra cosa. Pero la comida enlatada no siempre es mala. El pescado, por ejemplo, (especialmente con huesos) es una de las mejores fuentes de alimentos F. Pero en este caso también es importante verificar la calidad y la frescura del producto.

Fuertemente no acepta comida enlatada? No importa El pescado hecho a sí mismo no es peor. Y para probar, es mejor muchas veces. La única regla: cocinar, guisar, hornear o freír el pescado, preferiblemente con espinas. Tal producto contiene muchas veces más flúor que los filetes de las mismas variedades. Continuando con el tema de los mariscos, vale la pena recordar que los moluscos también tienen un efecto beneficioso sobre la condición de los huesos y los dientes.

La avena pertenece a la lista de alimentos ricos en oligoelementos, en particular fluoruro. Pero un poco de precaución. Aún así, es mejor dar preferencia a los copos "hercúleos" habituales que a los cereales nuevos, instantáneos, rellenos con potenciadores del sabor y aditivos químicos "E". En este sentido, los amantes de los granos germinados tienen suerte: obtienen el mayor beneficio de los cereales.

Los jugos de frutas y vegetales se encuentran entre los alimentos saturados con fluoruro. Pero nuevamente, solo los jugos frescos recién exprimidos de productos de calidad pueden considerarse útiles. Cultivado "en química" no debe elegirse como materia prima para una bebida vitamínica. Hay más daño que bien de tales jugos. Y, por supuesto, es mejor olvidarse de la existencia de bebidas hechas de concentrados.

Fuentes tóxicas

Probablemente, muchos han escuchado sobre el agua fluorada que ingresa a nuestros hogares a través de los suministros públicos de agua. Una forma inorgánica de flúor generalmente es parte del líquido del grifo. Y esto, dicen los médicos, no es la forma más segura de reponer las reservas minerales. Y aún más, no debe usar esa agua (una cabaña después de hervir) para preparar alimentos para niños.

A menudo se puede encontrar una alta concentración de fluoruro en el vino. Pero es difícil clasificar esa bebida como útil, aunque solo sea porque las fuentes de flúor que contiene son un pesticida (criolita), que se utilizó para procesar los viñedos. Use criolita (contiene fluoruro de sodio) como un medio contra las plagas de insectos. Algunas veces la concentración de F en un vaso de tal vino puede exceder el contenido de oligoelementos en un litro de agua especialmente fluorada.

Elija solo los productos correctos para mantener el equilibrio de vitaminas y minerales, y el cuerpo ciertamente lo agradecerá por su buena salud.

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