Fruta

Papaya

La fruta exótica se ha ganado la reputación de ser el quemador de grasas y proteínas más efectivo. La escisión se debe al alto contenido de papaína. La enzima parece estar lista para romper incluso la mampostería de hormigón. La papaína se usa en la medicina tradicional para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal, sistema musculoesquelético, daño externo e interno de la dermis.

Para llegar al objetivo principal: pulpa fragante, debe limpiar la densa piel no comestible y cortar adecuadamente el producto. Las semillas de girasol, abundantemente escondidas dentro de la fruta, se pueden usar como una especia dulce y picante.

El mercado presenta no solo papaya madura tradicional. En la cocina, se usan frutas verdes, apenas maduras. Tienen un sabor neutro, pero la piel, como una fruta madura, es igual de tierna y jugosa. La papaya verde es perfecta para cualquier ensalada (pescado, vegetales, carne). La fruta exótica diversifica la paleta de sabores y no interrumpe la percepción del plato con un olor específico.

Característica general

La papaya es una planta leñosa, cuyo tamaño no supera los 10 metros de longitud. En la parte superior del árbol hay hojas disecadas en largos pecíolos en los que se desarrollan flores y luego frutos. Tamaño promedio de la fruta: 20-50 cm de longitud y 10-30 cm de diámetro. Las frutas se desarrollan de manera desigual y pueden diferir significativamente entre sí.

Hay papayas masculinas y femeninas. El tipo masculino poliniza las flores, y la hembra da fruto. La papaya madura lo suficientemente rápido: después de 6 meses ya puede cosechar la primera cosecha. La mayoría de las frutas cultivadas se exportan. La vida útil promedio de una fruta madura es de 1 semana.

La composición química de la fruta.

Valor nutricional (por 100 gramos de fruta cruda)
Contenido calórico43 kcal
Ardillas0,5 g
Grasas0,3 g
Carbohidratos10,8 g
Fibra dietética1,7 g
Agua88,06 g
Ceniza0,39 g
Composición de vitaminas (en miligramos por 100 gramos de fruta cruda)
Retinol (A)0,047
Alfa Caroteno (A)0,002
Betacaroteno (A)0,274
Tiamina (B1)0,023
Riboflavina (B2)0,027
Colina (B4)6,1
Ácido pantoténico (B5)0,191
Piridoxina (B6)0,038
Ácido Fólico (B9)0,037
Ácido ascórbico (C)60,9
Tocoferol (E)0,3
Filoquinona (C)0,0026
Niacina (PP)0,357
Balance de nutrientes (en miligramos por 100 gramos de fruta cruda)
Macronutrientes
Potasio (C)182
Calcio (Ca)20
Magnesio (Mg)21
Sodio (Na)8
Fósforo (P)10
Oligoelementos
Hierro (Fe)0,25
Manganeso (Mn)0,04
Cobre (Cu)0,045
Selenio (Se)0,0006
Zinc (Zn)0,08
Sustancias adicionales (en gramos por 100 gramos de fruta cruda)
Mono y disacáridos7,8
Glucosa4,09
Fructosa3,73
Arginina0,01
Valina0,01
Histidina0,005
Isoleucina0,008
Leucina0,016
Lisina0,025
Metionina0,002
Tirosina0,005
Ácidos Grasos Saturados0,1
Ácidos Grasos Monoinsaturados0,072
Ácidos grasos poliinsaturados0,058

Propiedades útiles de papaya

La fruta puede ser una verdadera salvación para los golosos y perder peso. La papaya combina un sabor rico y dulce y un contenido bajo en calorías. La mejor manera de renunciar al azúcar blanco es reemplazarlo con fruta. No es necesario que elimine la necesidad de comer una barra de chocolate con leche poroso: así es como se somete a la frustración y al mal humor. Reemplace las grasas trans nocivas con alimentos de origen vegetal. La avena matutina con papaya será mucho más sabrosa que 100 gramos de chocolate.

La principal sustancia beneficiosa es la papaína. ¿Por qué es tan bueno y cómo ayudará al cuerpo humano?

  1. La enzima ayuda a liberar los beneficios de los alimentos y los absorbe completamente, pero no parcialmente. La papaína sirve como un conductor específico, gracias al cual una persona recibe más energía, se mueve más rápido, se cansa menos y siente un aumento general en el tono.
  2. Los científicos han demostrado que la fruta mejora el funcionamiento de los órganos de la visión. Si las zanahorias ya están hartas y quieres mimar tus ojos con algo útil, elige una papaya.
  3. El jugo de fruta desempeña el papel de antioxidante y antiséptico. Nuestros antepasados ​​usaron jugo de papaya para aliviar la hinchazón y el dolor después de una picadura de insecto o un mal contacto con el fuego. Los curanderos de la época "prescribieron" el jugo de una fruta exótica para curar enfermedades, dolores y todo tipo de dolencias.
  4. Las enzimas de papaya tienen un efecto sorprendente en la piel. Los componentes de la fruta se introducen en los cosméticos para lograr un efecto exfoliante. Dichos cosméticos están indicados para personas con piel sensible, para combatir el acné y el post-acné. Para que el tratamiento sea integral, permita que todo el cuerpo, y no solo la persona lesionada, obtenga suficientes propiedades beneficiosas de la papaya. Después del siguiente procedimiento de aseo, disfrute de una fruta. El resultado, por extraño que parezca, será "obvio".
  5. La papaya está indicada para enfermedades del tracto gastrointestinal, asma bronquial, insuficiencia hepática y la lucha contra el azúcar en sangre anormal. La fruta limpia perfectamente los intestinos, lo que al instante da vigor al cuerpo, hace que una persona sea más saludable y más activa.
  6. La fruta regula el nivel de acidez del cuerpo. ¿Sufre de acidez estomacal? Consulte a un médico y averigüe: ¿es posible reemplazar las píldoras odiadas con algunas piezas de papaya? Si la acidez estomacal rara vez es un fenómeno para usted y el médico dio luz verde a los experimentos, pruébelo. La sustitución de productos químicos a base de plantas será apreciada por el cuerpo.

Se recomienda que la fruta sea utilizada incluso por mujeres embarazadas y lactantes (si la madre no es alérgica al producto). Ingrese la papaya dosificada y no se preocupe por la condición del bebé.

El niño recibirá muchas sustancias útiles y comenzará a unirse a lo exótico desde una edad muy temprana. Cuando el bebé ya haya sido transferido a alimentos complementarios, triture la papaya y dele al niño en pequeñas cantidades. Se recomienda dar primero las verduras y luego introducir gradualmente las frutas. El niño puede rechazar vegetales insípidos después de frutas y bayas dulces.

  1. Los científicos afirman que la fruta es útil en enfermedades del sistema musculoesquelético. Las enzimas tienen un efecto beneficioso sobre la condición de los huesos y las articulaciones.
  2. El jugo de papaya tiene un efecto antihelmíntico. El jugo será ineficaz en presencia de patologías infecciosas graves. No se deje llevar por la automedicación, pero busque ayuda calificada.
  3. Las medicinas especiales están hechas de frutas que pueden curar el eccema. Nuestros antepasados ​​secaron la piel de papaya y la aplicaron a las áreas afectadas. Hoy, tales métodos no están en demanda. Si hay un problema, debe someterse a un examen, coordinar con el médico el curso terapéutico y otras recomendaciones nutricionales. Si el especialista no ve una amenaza para el estado actual, ingrese a la papaya sin temor a la integridad de la dermis.

El uso de la fruta en cosmetología.

Para crear cosméticos para el cuidado de la piel use extracto, pulpa, aceite de papaya. En particular, se aprecia la enzima papaína secretada de las frutas de una fruta exótica. Qué papaya será útil para la dermis:

  1. Los ácidos de frutas hacen un gran trabajo con la pigmentación, el daño de la piel y el acné y el post-acné.
  2. Aumento del tono de la piel.
  3. Normalización del equilibrio hídrico de la piel. Balance de agua estable (manteniendo un nivel constante de humedad).
  4. Limpieza suave de contaminantes, sin riesgo de obstrucción de poros.
  5. Blanqueando la piel, creando un brillo radiante.
  6. Efecto antienvejecimiento. Una crema con papaya ayudará a retrasar la aparición de arrugas no deseadas durante mucho tiempo.
  7. Aumento de la elasticidad de la dermis.
  8. Eliminación de toxinas, venenos, contaminación.
  9. Normalización de las glándulas sebáceas. La fruta ayudará a lidiar con los poros dilatados y con la necesidad constante de limpiarse la cara con algo. Usar y comer fruta proporcionará una cara mate suave sin erupciones e imperfecciones.
  10. Corrección y eliminación de pecas.

Para mejorar la condición no solo de la piel, sino también del cabello, puede "sin salir de la caja registradora". El jugo y aceite de papaya nutre el cabello, restaura la estructura, restaura el brillo, la salud y la suavidad.

Con la ayuda de la papaya, no solo puedes hacer crecer un cabello hermoso, sino también deshacerte de él. Las enzimas de frutas se agregan a varios productos de depilación (cremas, sueros, espumas, geles). La sustancia proporciona varios efectos positivos:

  • eliminación de vegetación no deseada;
  • hidratación adicional de la piel;
  • bloqueando la posibilidad de vellos encarnados;
  • distancia máxima desde la aparición de nuevos pelos. La enzima debilita el cabello y opaca el rendimiento del folículo piloso.

Uso de cocina

Receta de papaya con gelatina de leche

Necesitaremos:

  • papaya - 1 kg;
  • leche (contenido óptimo de grasa - 3, 2%) - 400 ml;
  • gelatina - 30 g;
  • azúcar (se puede reemplazar con cualquier edulcorante) - 50 g.

Cocinando

Prepare la papaya: corte la fruta, quite las semillas con una cucharada.

Consejo: no es necesario quitar la cáscara primero. Se puede quitar fácilmente una vez que el plato esté listo.

Remoje la gelatina durante 10 minutos a temperatura ambiente. Tome una olla, vierta gelatina, leche, azúcar / edulcorante y mantenga a fuego lento. Revuelva la mezcla constantemente hasta que el azúcar y la gelatina se disuelvan por completo. Vierta la mezcla terminada en papaya pelada (la gelatina debe ubicarse en el receso en el que se encontraban las semillas de la fruta). Envolver con film transparente, enviar durante varias horas en el refrigerador hasta que se solidifique por completo. Retire el postre terminado del refrigerador, córtelo en porciones, retire la piel con un cuchillo y sirva.

Receta de pato con miel y papaya

Necesitaremos:

  • papaya - 650 g;
  • cilantro triturado - 50 g;
  • aceite de oliva sin refinar - 50 ml;
  • aceite vegetal - 20 ml;
  • miel al gusto - 4 cucharadas soperas;
  • patitos (se recomienda tomar un pecho) - 4 piezas;
  • sésamo (frito y crudo) - 2 cucharadas soperas;
  • salsa de soja sin aditivos - 1 cucharada;
  • jugo de limón - 1 cucharada;
  • jugo de lima - 1 cucharada;
  • cáscara de limón al gusto.

Cocinando

Tome la pechuga de pato, haga algunos cortes longitudinales profundos en la piel. No se deje llevar por las incisiones, 3-4 será suficiente. Prepare la sartén: encienda el fuego, vierta una gota de aceite vegetal y extienda sobre la superficie. Coloque la pechuga de pato en la sartén (con la piel hacia abajo) hasta que alcance un color dorado.

Preparación de la salsa: mezcle aceite de oliva, lima y jugo de limón, ralladura, salsa de soja, miel, semillas de sésamo y cilantro. Pelar la papaya, quitar las semillas, cortar en cubos pequeños. Rallar una pequeña porción de la fruta y mezclar con la salsa preparada.

Retire el pato de la sartén, la grasa de pato (formada en la superficie) se debe escurrir y limpiar los utensilios de cocina. Lubrique el pato ligeramente asado con la salsa y colóquelo en una estufa recién preparada. Ahora el pato debe ponerse con la piel hacia arriba. Freír hasta que estén tiernos, agregar la salsa según sea necesario. Sirva la pechuga terminada con papaya picada y su guarnición favorita.

Contraindicaciones para el uso de frutas.

La única contraindicación es la intolerancia individual al producto y a los componentes que componen la composición.

Está prohibido comer frutas verdes inmaduras. Contienen jugo concentrado con un alto contenido de sustancias tóxicas. Entre ellos se encuentra el alcaloide caripaína (mejor conocido como jugo de látex). La entrada de jugo en el interior provoca una reacción alérgica severa, intoxicación, irritación de la piel, mal funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Para proteger su propio cuerpo, elija responsablemente una fruta exótica.

Cómo elegir la papaya correcta

La fruta madura tiene una piel de color amarillo brillante o amarillo anaranjado. Se permiten pequeñas manchas de color rojo o verde. Lea la información sobre el tipo específico de papaya que desea comprar, preste atención a la estructura y el color específicos. La cáscara de una fruta exótica debe ser suave, uniforme y holística. Daños, abolladuras, la presencia de formaciones putrefactas, puntos negros y puntos oscuros indican un transporte inadecuado y el incumplimiento de las normas de almacenamiento del producto.

El aroma de la papaya, dependiendo de la variedad, recuerda vagamente a frambuesas, chocolate, melón, albaricoque. Déjate guiar por un espectro de sabor familiar para encontrar la fruta más madura y sabrosa.

Realice la prueba tradicional: presione ligeramente sobre la superficie de la fruta. La cáscara no debe deformarse. La fruta madura se ahogará bajo presión, pero gradualmente volverá a su forma anterior. La elasticidad es la clave para la calidad de la papaya.

La cáscara debe estar limpia, seca y con un brillo característico. Una superficie húmeda indica tratamiento con productos químicos para extender la vida útil.

Si existe la más mínima duda sobre la frescura y la calidad del producto, rehúse a comprar y busque un vendedor / proveedor de buena fe. Su salud merece los minutos adicionales de cuestionamiento sobre la vida útil de la fruta y la provisión de un certificado de calidad.

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