Suplementos nutricionales

Goma arábiga (E414)

La goma arábiga es el tipo raro de suplemento alimenticio que tiene un origen completamente natural y se usa en la vida cotidiana y para dar a los alimentos cualidades especiales útiles durante mucho tiempo. El estabilizador es una resina natural recolectada de varias variedades de acacia.

Características del suplemento alimenticio.

El origen del término se explica por una mezcla de dos palabras. "Gummi" significa literalmente "goma" y "arabica" significa "árabe". Las materias primas para aditivos se recolectan en países donde crecen las variedades más adecuadas de existencias. Estamos hablando de estados africanos como Sudán. También se ha establecido el proceso de producción en Australia e India.

Inicialmente, la composición de los alimentos fue extraída manualmente exclusivamente para sus propias necesidades por los propios residentes locales. Usaron jugo que sobresalía a través de la corteza de los árboles, que se formó en los días calurosos en el sitio de grietas en los árboles. Después de secarse, la mezcla comenzó a endurecerse, convirtiéndose en gotas que parecen lágrimas. Con el tiempo, los expertos aprendieron a recolectar gotas a escala industrial, utilizando métodos más avanzados para lograr el resultado deseado. Esto permitió aumentar el volumen de entregas.

Desde entonces, en muchas industrias de la industria alimentaria no está completa sin la adición de goma arábiga. Sus características físicas no tienen ninguna característica distintiva especial. La materia prima terminada es una sustancia sólida y al mismo tiempo quebradiza, que ha recibido un color ámbar. La ausencia de un olor y sabor específicos aumenta su valor práctico.

Incluso en la antigüedad, los sabios sabían cómo usar esta sustancia, usándola para la preparación de medicamentos. La gota en polvo se posicionó como un fármaco anestésico.

En la vida cotidiana, los egipcios emprendedores aprendieron a reemplazarlos con pegamento, obteniendo una mezcla bastante resistente al daño externo.

Si consideramos la composición exclusivamente bajo el prisma de un punto de vista químico, entonces esta mezcla es un cóctel de sales de ácido árabe. Incluso los científicos modernos, dado su equipo, no pueden nombrar completamente la lista completa de componentes que se han convertido en goma arábiga.

La masa se disuelve perfectamente en agua, convirtiendo el líquido en una base espesa y al mismo tiempo pegajosa con un tinte amarillento. Debido a esta propiedad, la sustancia se usa como espesante.

Las etapas para producir chicle proporcionan solo unos pocos pasos, excepto la "cosecha" directa. Los especialistas solo pueden deshacerse de las partículas de la corteza que entraron en la mezcla y también clasificarlas, centrándose en las características del color.

Dependiendo de dónde se requiera su aplicación, dependerá de lo que suceda exactamente con la goma arábiga:

  • purificación con agua;
  • pasteurización
  • ultrafiltración

Si además se prevé su uso en la producción de productos de confitería, no se puede prescindir de los tres puntos de limpieza más exhaustiva. En cosmética, a veces recurrir a otros enfoques para mantener las máximas cualidades beneficiosas. La preparación del producto semiacabado se completa solo después de que la masa purificada haya pasado el proceso de secado por pulverización.

Más tarde, el aditivo se envía a los aceites grasos para crear refrescos o mezclas secas. La sustancia a menudo se encuentra en productos dietéticos que necesitan aumentar el porcentaje de fibra fácilmente digerible.

Como funciona

Habiendo entendido lo que es, muchas personas comienzan a preguntarse por qué los químicos comenzaron a agregarlo a varios productos alimenticios. A menudo, E414 actúa como estabilizador de emulsiones, antiespumante, texturante, formador de película.

Una gama tan amplia de actividades se explica por el hecho de que al usar gluten es posible distribuir partículas de grasa en el producto de la manera más uniforme posible.

Si consideramos la base terminada con el uso de goma arábiga, queda claro que es realmente elástica molecular. No en vano, porque la herramienta es muy apreciada por los fanáticos de las manualidades de bricolaje. Utilizan este aditivo para decoupage y otras técnicas de decoración en casi cualquier superficie para lograr un efecto uniforme.

Los residentes que a menudo comen alimentos que mencionan E414 no podrán sospechar nada hasta que lean el resumen de la compra. La cuestión es que dicho producto no deja un regusto característico de componentes químicos. Una ventaja adicional del producto es la capacidad de retener la humedad, así como ayudar a regular el punto de congelación.

La productividad de la adición de polvo dependerá directamente de cuán correctamente se realizó la tecnología para recolectar y producir chicle. El factor de las condiciones climáticas del área donde se cortaron las "lágrimas", o las condiciones para el transporte del producto semiacabado, cuando se trata de recolección industrial, también juegan un papel importante.

Salvación para esteticistas

Los expertos en el campo de la cosmetología han revelado durante mucho tiempo que en cantidades limitadas, incluso las encías no tratadas tienen un efecto positivo en el cuerpo.

Las cualidades positivas comprobadas se explican por una rica composición mineral, que es ideal para aquellos que desean:

  • suavizar la piel;
  • nutre tu rostro con humedad;
  • calmar la piel después de cierta irritación;
  • lucha contra el proceso inflamatorio local;
  • cura el daño más pequeño antes.

En este contexto, parece que el uso de goma arábiga no es absolutamente dañino. Pero aquí los médicos aconsejan ir a lo seguro y asegurarse de no apoyarse demasiado en tales procedimientos, usando una dosis diaria.

Los fabricantes de cosméticos honestos siempre indican en las etiquetas cuál es la concentración de este componente. Las estadísticas promedio llaman el radio del 1% al 10%.

Los médicos también recuerdan que el daño para las personas alérgicas está prácticamente excluido. Una posible excepción es quizás la intolerancia individual de un componente en particular, que ocurre extremadamente raramente.

Cuando se limpia en la piel o incluso en las membranas mucosas, la sustancia no presenta cualidades tóxicas.

Para lograr la máxima eficiencia, almacene lotes grandes con fines cosméticos, lejos de la luz solar directa. En general, se debe tener cuidado para garantizar que las condiciones de almacenamiento sean frías. Por separado, se debe tener cuidado para garantizar que los olores y los contaminantes potenciales no lleguen al embalaje. Esto se facilitará manteniendo al menos un 70% de humedad del aire.

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